Crema di Zabaione

CREMA DI ZABAIONE

Ingredienti x 8 persone:
35 grammi di zucchero
2 tuorli d'uovo
1 bicchiere di marsala secco

Tempo di preparazione: 25'

Calorie per porzione: 300 Kcal

Procedimento:
Lavate le uova e sbattete i tuorli con lo zucchero.
Fate cuocere il composto così ottenuto a bagnomaria, su fiamma bassa e mescolando spesso. Quando il composto assumerà una consistenza cremosa, aggiungete lentamente il Marsala poco per volta, avendo l'accortezza di continuare a mescolare, fino ad ottenere una crema fluida ed omogenea.

>> Hot tips!
Una variante ancora più gustosa consiste nell'alternare uno strato di fragoline ad uno strato di zabaione e decorare con qualche foglia di menta fresca.

Fonte immagine: toidutare